Robe d’un rouge profond soutenu par des reflets violacés.Son nez s’ouvre sur des notes de fruits rouges confiturés. En bouche, sa structure est équilibrée, soutenue par un joli boisé et de belles notes fruitées. Un vin rond et gourmand qui plaira à tous les palais. Vin à boire jeune.
Vignoble de la Rivière Du Chêne
William blanc
Prix habituel
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William rouge
NOTES DE DÉGUSTATION
ACCORDS METS ET VIN
Accompagne bien les pizzas, les burgers, les mets italiens et les plats épicés. Suggestions de fromages : tels que L’Amateur, le Chant du Coq et la Sauvagine.
CÉPAGES
Maréchal foch 47% – Léon millot 18.5% – Frontenac rouge 14% – Marquette 11.5% – Triomphe d’alsace 5% – Lucie kuhlmann 4%
DEGRÉ D’ALCOOL
13%
TEMPÉRATURE DE SERVICE
Servir entre 15°C et 17°C.
TAUX DE SUCRE RÉSIDUEL
5.1 g/L
William blanc
NOTES DE DÉGUSTATION
Robe jaune pâle aux reflets or. Nez qui dégage des notes florales et d’agrumes. La bouche est franche avec les mêmes arômes de fruits à chair blanche comme la nectarine et la pomme verte. La finale est fraîche et agréable. Vin à boire jeune.
ACCORDS METS ET VIN
Idéal à l’apéritif, il accompagne bien les sushis, le homard, les poissons et les volailles. Suggestions de fromages : chèvre ou brebis, tels que Brebichon, Petit Cendré et Vlimeux.
CÉPAGES
Frontenac blanc 39% – Vidal 28% – Vandal-Cliche 17% – Seyval blanc 16%
DEGRÉ D’ALCOOL
12%
TEMPÉRATURE DE SERVICE
Servir entre 8°C et 10°C.
TAUX DE SUCRE RÉSIDUEL
2.7 g/L
Gabrielle rosé
NOTES DE DÉGUSTATION
Sa robe brillante est de couleur pétale de rose. Nez gourmand qui s’ouvre sur des accents marqués de fruits rouges. En bouche, ce rosé présente une belle acidité et des notes fruitées qui lui confèrent équilibre et fraîcheur. Vin à boire jeune.
ACCORDS METS ET VIN
Vin d’apéritif et de terrasse, il accompagne à merveille le saumon, les crevettes, la volaille, les salades estivales et les fromages fruités.
CÉPAGES
Seyval noir 42% – Frontenac rouge 24.5% – Pionnier 18.5% – Frontenac blanc 6% – Lucie kuhlmann 4% – Frontenac gris 4% – Ste-Croix 1%
DEGRÉ D’ALCOOL
12.5%
TEMPÉRATURE DE SERVICE
Servir entre 8°C et 10°C.
TAUX DE SUCRE RÉSIDUEL
2.9 g/L
Monde les bulles
NOTES DE DÉGUSTATION
Sa robe est limpide et claire avec des reflets brillants. Le nez présente des arômes complexes de pommes vertes, de fleurs blanches, d’agrumes et de miel. La bouche est ronde et pourvue de bulles fines et délicates. La finale est très aromatique et persistante. Vin à boire jeune.
ACCORDS METS ET VIN
Vin d’apéritif. Accompagne bien des canapés et des desserts à base de fruits.
CÉPAGES
Seyval Blanc 56% – Chardonnay 23% – Vidal 21%
DEGRÉ D’ALCOOL
11%
TEMPÉRATURE DE SERVICE
Servir entre 8°C et 10°C.
TAUX DE SUCRE RÉSIDUEL
15 g/L
Phénix blanc
NOTES DE DÉGUSTATION
Nez fin et délicat qui s’ouvre sur des arômes de fleurs blanches et de pomme soutenus par des notes légèrement boisées. En bouche l’attaque est franche et fruitée. Belle souplesse, l’équilibre est parfait et se termine par une pointe de minéralité. Vin à boire jeune, mais peut être mis en cave pour un vieillissement de 3 à 5 ans.
ACCORDS METS ET VIN
À table, il accompagne à merveille le ris de veau, les poissons et fruits de mer. Accord vin et fromage: Sieur corbeau (pâte demi-ferme à croûte lavée), Gré des champs (pâte ferme croûte lavée) et Kénogami (pâte molle à croûte lavée).
CÉPAGES
Saint-Pépin 39%, Chardonnay 37%, Frontenac Blanc 12%, Vidal 12%
DEGRÉ D’ALCOOL
12%
TEMPÉRATURE DE SERVICE
Servir entre 10°C et 12°C.
TAUX DE SUCRE RÉSIDUEL
2,6 g/L
Monde Vin de glace
NOTES DE DÉGUSTATION
Robe dorée aux reflets cuivrés. Son nez est franc aux arômes de fruits confits et de miel. La bouche est soyeuse et parfaitement équilibrée avec ses notes d’ananas et d’épices.
ACCORDS METS ET VIN
Vin de dessert. Accompagne merveilleusement le foie gras, la crème brûlée et les desserts aux fruits secs et aux noix. Accord vin et fromages : pâte ferme, croûte lavée et cheddar vieilli tels que L’Hercule de Charlevoix, Louis d’Or et le Cheddar de St- Guillaume.
CÉPAGES
Vidal 100%
DEGRÉ D’ALCOOL
9.5%
TEMPÉRATURE DE SERVICE
Servir entre 8°C et 11°C
TAUX DE SUCRE RÉSIDUEL
214 g/L
